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LA RUE DU CULATELLO DE ZIBELLO
Le Bas Parmense, de Polesine au Colorno jusqu'à Saint Selon, c'est le royaume du Culatello de Zibello pour tout le Roi des Charcuteries. Dans un voyage à la découverte de ce délice on doit partir de Zibello, patrie de ce délice connu dans le monde entier pour son goût extraordinaire, le parfum unique et le raffinement inégalable.
La rue du culatello qui touche presque toutes les Communes de la Basse passent de Polesine et Busseto, terre verdiana pour excellence, Serpes, où on peut visiter la maison natale de Giuseppe Verdi, Roccabianca avec sa forteresse Rossiana, Sissa, Saint Selon, patrie de l'épaule cuite, épaule crue et du Fortana et Fontanellato avec son château féerique du Saint Vital, admirablement peint à fresco par le Parmigianino.
"Un chapitre à la partie Colorno le mérite. Le Palais royal Ducal, avec un parc merveilleux restauré récemment, il est siège de la nouveau-née École Internationale de Cuisine Italienne, Alma.
À propos du roi des fromages, imperdibile pour les estimateurs le premier Musée du Parmesan-Reggiano, tiré dans une vieille fromagerie, dénommé Castellazzi, qu'il représente une de pertinences les plus prestigieuses de la Forteresse de Soragna.
Rue qui en fait, dans les patelins immergés souvent dans le brouillard d'hiver et dans la grande chaleur d'été, il n'est pas difficile de trouver bar et auberges où pouvoir goûter le Fortana, un petit vin savoureux sympathique autochtone et agréable qui vaut la peine d'accompagner à un bon tranchoir de charcuteries.
Pour les amants de la nature et du cycle tourisme a été inauguré, en 2004, la piste cyclable "Vélo Parme Po" qu'il réunit toutes les communes riveraines de la longueur de 50 kilomètres.
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