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Ingredienti:
mezzo kg. di farina
50 gr. di lievito di birra
foglie di salvia
2 cucchiai di vino bianco
2 cucchiai di extravergine di oliva
farina
sale
acqua tiepida
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Esecuzione
Sciogliere il lievito con qualche cucchiaio di acqua tiepida,
incorporarvi un poco di farina e formare un panetto molto tenero.
Infarinare una ciotola e appoggiarvi il panetto,coprirlo e
per circa 4 ore lasciarlo lievitare (deve raddoppiare).
Riprendere il panetto, lavorarlo aggiungendo poco per volta
tutti gli altri ingredienti lavorando a lungo.
Coprire la pasta e lasciarla in un luogo tiepido a lievitare.
Ungere una teglia con olio, stendere la pasta alta 1 cm.
E cuocere in forno già caldo a 220° finchè non sia ben cotta.
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I Tuoi suggerimenti sono preziosi!
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