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Ingredienti:
4 pezzi di liquirizia
10 bacce di salvia fresca
2 foglie di lauro
buccia di mezzo limone
qualche foglia di rosmarino
300 gr. di alcol puro 95°
270 gr. di acqua
120 gr. di zucchero
200ml. di marsala
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Esecuzione
Battere con il batticarne le stecche di liquirizia (radici),
spezzarle e metterle in un vaso con il ginepro, la salvia,
le foglie di lauro, la buccia di limone, rosmarino e alcool.
Tappare e lasciare per 15 giorni scuotendo ogni tanto.
Sciogliere quindi lo zucchero in acqua sul fuoco e,
quando il composto è tiepido, unirlo all'infuso e filtrare
con un colino molto fitto aggiungendo il marsala.
Lasciare riposare per un mese poi filtrare un'altra volta
con un filtro da chimica.
E' un digestivo efficace e potente.
(Parma Golosa ricette di Laura Terenzani)
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I Tuoi suggerimenti sono preziosi!
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